लाल भाजी छत्तीसगढ़ की पारंपरिक पत्तेदार सब्जी है, जो आयरन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह खासकर ग्रामीण इलाकों में बड़े चाव से खाई जाती है। इसे चावल और दाल के साथ परोसा जाता है।
लाल भाजी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि यह खून की कमी को दूर करने में भी सहायक मानी जाती है। आज के समय में जब लोग ऑर्गेनिक और देसी खान-पान की ओर लौट रहे हैं, तब लाल भाजी की अहमियत और बढ़ गई है।
यह सब्जी छत्तीसगढ़ के सरल और स्वास्थ्यप्रद भोजन संस्कृति को दर्शाती है।
